১. কোমল ও মসৃণ গঠন: এর গঠন অত্যন্ত সূক্ষ্ম ও রেশমি এবং স্বাদ হালকা ও সুস্বাদু। দেখতে এটি পুডিংয়ের মতো সুষম ও মসৃণ।

২. মসৃণ উপরিভাগ: যত্ন সহকারে ছেঁকে নেওয়া এবং উপরিভাগের ফেনা সরিয়ে ফেলার ফলে, স্টিমড কাস্টার্ডে মৌচাকের মতো ছিদ্র বা বায়ু বুদবুদ থাকে না, যার ফলে এটি একটি মসৃণ ও নিখুঁত রূপ পায়।