নরম ধরনের ম্যারিনেট করা ডিম এবং নরম কুসুমযুক্ত ম্যারিনেট করা ডিমের মধ্যে পার্থক্য:

নরম ধরনের ম্যারিনেট করা ডিম:

১. সিদ্ধ হওয়ার মাত্রা: সাধারণত ডিমের ভেতরটা নরম থাকে; ডিমের সাদা অংশ নরম ও মসৃণ হয়, এবং কুসুমটি সবেমাত্র জমেছে অথবা এর কেন্দ্রে কেবল একটি ক্ষুদ্র ও অত্যন্ত নরম অংশ থাকে।

২. গঠন: অসাধারণভাবে রসালো ও নরম; প্রচলিত, পুরোপুরি সেদ্ধ ম্যারিনেট করা ডিমের কুসুমে প্রায়শই যে গলায় আটকে যাওয়ার মতো অনুভূতি হয়, তা এতে থাকে না।

৩. প্রস্তুত প্রণালী: ডিমের পুরো অংশটি যেন নরম ও কোমল থাকে, তা নিশ্চিত করার জন্য এটিকে সামান্য কম সময় ধরে অথবা খুব মৃদু আঁচে রান্না করতে হবে।

নরম কুসুমযুক্ত ম্যারিনেট করা ডিম:

১. সিদ্ধ হওয়ার মাত্রা: ডিমের সাদা অংশ পুরোপুরি জমে গিয়ে স্থিতিস্থাপক বা নরম হয়ে যায়, কিন্তু কুসুমটি না জমে তরল (আধা-সিদ্ধ) থাকে।

২. গঠন: ডিমের সাদা অংশ সুস্বাদু ও স্থিতিস্থাপক, এবং কুসুমটি ঘন ও ক্রিমি।

৩. প্রস্তুত প্রণালী: এর জন্য সিদ্ধ করার সময় সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে হয় (সাধারণত প্রায় ৬ মিনিট), এরপর স্বাদ শোষণের জন্য ঠান্ডা ম্যারিনেডে ভিজিয়ে রাখতে হয়।